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千葉の恵みをお届けする、「ちばぐるめWEBショップ」
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鋸南町勝山漁港(6)
いすみ市大原漁港(6)
鯛めし(3)
蛸めし(3)
炊き込みご飯(4)
肉団子(2)
角煮(2)
幻霜ポーク(2)
お茶漬け(4)
オイルコンフィ(3)
昆布締め(3)
鰆(3)
柏幻霜ポークを和風出汁と生姜・にんにく・八角を用いて柔らかく煮込んだとろける角煮です。煮汁で一緒に煮込んだ煮玉子も絶品です。解凍方法:湯煎で5分
贅沢な柏幻霜ポークの挽肉を醤油や味醂で和風に味付けを施し、低温調理で柔らかく煮込んだ逸品。そのままでご飯のおかずにぴったりです。肉団子を取り出し、かるく炙って辛子をつけて日本酒のあてに、又は肉団子の上にチーズをかけて焦げ目を付け、黒胡椒をかけてワインのお供にも合います。解凍方法:湯煎で6分
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